Prueba profesional de detective de alimentos.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una IgG?

IgG significa Inmunoglobulina (tipo G). Las inmunoglobulinas son una clase de proteínas que funcionan como anticuerpos producidos por el sistema inmunológico en respuesta a la entrada de cuerpos extraños al cuerpo. Existen varios tipos diferentes de inmunoglobulinas, siendo las más conocidas IgA, IgE, IgG e IgM.

¿Por qué los alimentos provocan una respuesta de IgG?

Generalmente, los alimentos se descomponen durante la digestión en sus componentes, por ejemplo, aminoácidos, glicéridos, etc. Estos pasan sin causar daño a través del intestino hasta el torrente sanguíneo. Sin embargo, ocasionalmente pequeños fragmentos de alimentos parcialmente digeridos o no digeridos pueden pasar a través de la pared intestinal al torrente sanguíneo, donde el sistema inmunológico los reconoce como "extraños". El sistema inmunológico responde produciendo anticuerpos IgG contra estos alimentos.

¿Los niveles altos de anticuerpos IgG causan síntomas?

Cuando un alimento hace que el cuerpo produzca niveles elevados de IgG, estos anticuerpos se combinan con la proteína del alimento para formar un "complejo antígeno-anticuerpo". Estos complejos suelen ser eliminados por otras células del sistema inmunológico. Sin embargo, si el sistema inmunológico está sobrecargado, estas moléculas insolubles se depositan en los tejidos del cuerpo, donde pueden causar inflamación crónica y la posterior producción de síntomas.

¿Por qué realizar pruebas de anticuerpos IgG contra los alimentos?

La eficacia de una dieta basada en la medición de anticuerpos IgG específicos de los componentes de los alimentos ha sido demostrada en diversas condiciones, tanto en estudios independientes como en la práctica clínica. Se han obtenido excelentes resultados en pacientes con migraña, SII y obesidad.

¿Qué se debe considerar antes de realizar la prueba? ¿Puedo realizar la prueba si estoy embarazada?

No se recomienda una prueba de intolerancia alimentaria durante el embarazo ya que el sistema inmunológico está deprimido. Sin embargo, entre 4 y 6 semanas después del parto debería estar bien.

¿Qué se debe considerar antes de realizar la prueba? ¿Cuál es el límite de edad inferior para realizar la prueba?

La política existente de Cambridge Nutritional Sciences (CNS) para un límite de edad más bajo en las pruebas de anticuerpos alimentarios IgG es que no recomendamos realizar pruebas en niños menores de 2 años. Nos basamos en las Directrices de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas para el Diagnóstico de la Enfermedad Celíaca de 2012, que establecen que existe la posibilidad de que se produzcan resultados falsos negativos en bebés menores de 2 años. Esto se relaciona con el hecho de que el intestino infantil es más permeable que el de un adulto, junto con una inmunidad mucosa inmadura que aún se encuentra en la etapa de aprendizaje y desarrollo. Hemos utilizado este criterio ya que las mediciones de anticuerpos en la enfermedad celíaca son comparables a las mediciones de IgG alimentaria utilizadas en nuestras pruebas de intolerancia alimentaria. Sin embargo, somos conscientes de que, de hecho, no existen directrices publicadas que indiquen específicamente una edad mínima para realizar pruebas de dichos anticuerpos IgG; por ejemplo, las directrices para las pruebas de anticuerpos celíacos indican que dichas pruebas pueden realizarse en cualquier momento después de la introducción del gluten en la dieta. Por lo tanto, cuando dichas solicitudes se reciban de un profesional regulado por ley, la decisión de cuándo y qué pruebas realizar seguirá siendo responsabilidad del médico solicitante.

¿Qué se debe considerar antes de realizar la prueba? ¿Hay algún medicamento que deba evitar al realizar una prueba de intolerancia alimentaria, debido a sus posibles efectos sobre los resultados?

Los clientes deben evitar el uso de medicamentos inmunosupresores si es posible al realizar estas pruebas, ya que pueden afectar los resultados. Consulte la hoja de datos del medicamento en la sección "Soporte" para obtener más detalles.

¿Cómo funciona la prueba?

La bandeja de reacción está impresa con extractos de proteínas alimentarias. Se diluye una muestra de sangre obtenida por punción en el dedo (50 µl) y se añade a la bandeja. En pasos posteriores, el uso de soluciones detectoras y reveladoras permite identificar la presencia de anticuerpos alimentarios mediante la aparición de uno o más puntos azules en la bandeja. Cuanto más oscura es la mancha, mayor será la concentración de anticuerpos IgG detectados contra ese alimento específico. La referencia al plan de distribución de los alimentos permite identificar los alimentos que provocan la producción de anticuerpos.

¿Es necesario volver a introducir alimentos antes de realizar una prueba FoodPrint o Food Detective? Si es así, ¿durante cuánto tiempo?

En general te recomendamos que sigas tu dieta habitual, para que el test refleje lo que comes habitualmente. Sin embargo, si ha evitado específicamente un alimento durante más de tres meses, por ejemplo, la leche de vaca, que solía formar parte de su dieta normal y desea que se analice, le recomendamos que lo reintroduzca. Las recomendaciones son reintroducir el alimento durante 1 semana comiendo una ración normal de ese alimento al menos una vez al día antes de tomar la muestra de sangre. Si los síntomas se presentan una vez reintroducido el alimento, le recomendamos suspender ese alimento y concluir que aún es intolerante a él.

¿Tengo que llenar la micropipeta hasta la línea negra?

Sí, para producir un resultado de prueba válido, la micropipeta debe estar llena hasta la línea negra (50 μl).

¿Cuáles son los requisitos de muestra y el tiempo de entrega de las pruebas?

Se requiere una muestra de sangre mediante punción. Los resultados se muestran en 40 minutos.